Im ersten Jahrtausend v.Chr. bedeckten dichte Wälder weite Teile Süddeutschlands. Die Buche war der vorherrschende Laubbaum, bisweilen trat er gemeinsam mit der Eiche auf. In der Münchner Gegend war die Eiche häufiger anzutreffen und nur am Alpenrand war der Mischwald von Nadelbäumen wie der Fichte und der Tanne durchsetzt. Auf Schotterflächen von Isar Lech und Inn gab es auch Kiefern.

Europa wäre zu dieser Zeit fast vollständig von Wäldern bedeckt gewesen, hätte nicht der Mensch der Landschaft ein anderes Aussehen gegeben. Schon seit der mittleren Steinzeit, dem Mesolithikum, das bereits über 5000 Jahre zurücklag, rodeten die Menschen die Wälder, um ihren Nahrungsbedarf vorwiegend durch Ackerbau decken zu können. Bis dahin waren sie in Mitteleuropa als Jäger und Sammler durch die Wälder gestreift, doch reichten offenbar für ihre ansteigende Anzahl die natürlichen Ressourcen irgendwann einmal nicht mehr aus.

So ist es nicht verwunderlich, dass die Kelten nach Jahrhunderte langer Tradition durchaus achtbare Erfolge in der Landwirtschaft erzielten. Aber den wirklich revolutionären Schritt in der Evolution ermöglichten sie erst durch ihre Fertigkeit, Eisen zu verhütten und daraus haltbare Werkzeuge zu schmieden. Dafür brauchte man aber neben dem Eisenerz auch einen starken Energielieferanten. Hierfür taugte eigens in Meilern gewonnene Buchenholzkohle hervorragend.

Um ihre von Stieren oder Pferden gezogenen Stahlpflüge, die sogar die Scholle wendeten, wurden die Kelten von den Römern beneidet, deren Pflüge bis dahin nur den Boden ritzten.

Die wichtigsten Feldfrüchte der Kelten waren:

er war wegen des eiweißreichen Mehls beliebt und kommt auch heutzutage wieder zu Ehren, man denke nur an das Dinkel-Bier

( ein Streichholz dient dem Größenvergleich )

ist wie der Dinkel ein Verwandter des Saatweizens mit dem großen Vorteil für kältere Gegenden, dass er bereits drei Monate nach der Aussaat erntereif ist

mit langen, dünnen Ähren - Volksname "Ziegenweizen" - ist eigentlich keine Wildweizenart, aber mit dem Weizen verwandt

sie ist wegen des geringen Eiweißgehalts und des damit verbundenen Kleberanteilmangels nicht zum Brotbacken geeignet

wurde auch als Zusatzfutter für die Pferde angebaut

und auch Erbsen als Gemüse

daraus wurde Öl gewonnen und die Fasern dienten als Grundstoff für Textilien;

links im Bild blühender Lein, rechts eine geöffnete Samenkapsel und die kleinen Samen;

Wollen Sie sich einmal selbst oben genannte Feldfrüchte in der freien Natur ansehen, kann ich Ihnen einen Besuch des Keltenhauses am südlichen Ortsrand von Landersdorf bei Thalmässing (LK Roth; nahe der Autobahnausfahrt Greding; Weg ist im Ort ausgeschildert) empfehlen. Von Mitgliedern der Naturhistorischen Gesellschaft Nürnberg e.V. [Anschrift sh. unten] werden im Umkreis des Keltenhauses auch alle oben genannte Früchte - mit Ausnahme des Schlafmohns selbstverständlich - angebaut. Was Sie gerade sehen, ist natürlich von der Vegetationszeit abhängig. Obige Bilder entstanden Mitte September dort.

... sagten sich auch die Kelten. Aber im Gegensatz zu Obelix, der sich vor allem von gebratenen Wildschweinen ernährte, stillte der leibhaftige Kelte seinen Hunger auf etwas Kräftiges eher mit Haustieren.

Wie eingangs schon erläutert, reichte der Wildbestand in den besiedelten Gegenden und schon gleich gar nicht in den späteren Städten bei weitem nicht zur Deckung des Bedarfs aus, und so hielt man sich eben Haustiere wie Rinder, Schafe, Ziegen, Schweine und gegen Ende der Latènezeit auch Hühner.

Pferde jedoch wurden vor allem als Reit- und Zugtiere für den Ackerbau, den Transport und auch die Kriegführung gebraucht. Dennoch wurden sie ebenso wie Hunde bisweilen auch verspeist.

Rekonstruktionen zeigen, dass die damaligen Pferde und Rinder deutlich kleiner waren als unsere heutigen.

das Przewalski- Urpferd	der Variationsbereich der keltischen Pferde aus Manching	heutiges Warmblutpferd
Größenvergleich von Pferden verschiedener Epochen abgeleitet aus [1]

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Urkuh	der Variationsbereich der keltischen Rinder aus Manching	heutiges Zuchtrind
Größenvergleich von Rindern verschiedener Epochen abgeleitet aus [1]

.

Ein hervorragendes Bild über die Zusammensetzung der verspeisten Tiere ergab die aufwendige Untersuchung von 400.000 aus dem Oppidum Manching ergrabener Knochenreste. Die städtische Bevölkerung der Spät-Latènezeit deckte demnach zu 99,8% ihren Fleischbedarf mit Haustieren.

In dörflichen Fundstellen war der Anteil von Wildtierknochen im Gegensatz dazu natürlich mit ungefähr 10% etwas höher.

Die Kelten stellten dem Ur, dem Rotwild, dem Reh, dem Elch, dem Wildschwein und auch dem Bären nach.

Aber was wäre ein opulentes Mahl, das man trocken mampfen müsste?
Außer Wasser und Kräutertees natürlich, tranken die Kelten auch Milch und Bier. Sogar aus Italien importierte Weinamphoren fanden die Archäologen; man nimmt allerdings an, dass sich diesen Luxus wohl nur die Oberschicht leisten konnte.

Historische Überlieferungen berichteten von unmäßigen Trinksitten bei keltischen Gelagen. Gelegentlich sollen aufflammende Kämpfe von völlig betrunkenen Teilnehmern sogar mit dem Tode eines der Kontrahenten geendet haben.

Verwendete Quellen:

• Das keltische Jahrtausend. (Hrsg. H. Dannheimer und R. Gebhard) Prähistorische Staatssammlung München, Band 23, 1993; ISBN 3-8053-1514-7
• Annalena Staudte: Stichwort Kelten. Wilhelm Heyne Verlag München, 1995; ISBN 3-453-08782-8
• Naturhistorische Gesellschaft Nürnberg e.V., "Bauherrin" des Keltenhauses in Landersdorf; Anschrift und Museum: Gewerbemuseumsplatz 4 (Luitpoldhaus), 90403 Nürnberg; Tel. 0911 / 22 79 70;
• Bei den botanischen Namen der Weizenarten bedanke ich mich für die Hilfestellung bei Michael Grau, Institut für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung, Gatersleben

Bildnachweis:

Böhmfeld-online
© 1997/2003; adamo
Stand: 20. Mai 2003