HopfenErlebnisHof
Michael Forster, Schulstr. 9, 93336 Tettenwang, Tel. 09446/1285
Der HopfenErlebnisHof befindet sich innerhalb eines modern geführten Hopfenbaubetriebes. Ziel ist es, den Besuchern die Arbeitsweise eines Hopfenbaubetriebes mit all der damit verbundenen Arbeit vorzuführen und Einblicke in alte Arbeitsweisen der früheren Zeit zu gewähren. - Und natürlich den Weg des Hopfens vom Bauern zum Brauer aufzuzeigen. Hier erfahren Sie alles rund um den Hopfen.
Der
HopfenErlebnisHof ist die Heimstätte der Geschichte des früheren
Hopfenanbaugebietes Jura-Altmannstein.
Seit August 1992 ist Jura-Altmannstein der 14. Siegelbezirk der Hallertau.
Die Familie Michael Forster baut
seit Generationen Hopfen in Tettenwang
an. Michael I. Forster begann mit den Hopfenanbau. Michael II. war über
40 Jahre Hopfenfachwart der Hopfenbaugemeinde Tettenwang anschließend
übernahm sein Sohn Michael III. das Amt (mittlerweile über 25
Jahre) und andere Funktionen in Hopfenbau-Verbänden. 1995 begann Michael
IV. mit Hopfen-Info-Abenden, Betriebsführungen und einen Tag des offenen
Hofes interessierte Personen den Hopfen näher zu bringen. Nun finden
auch alljährlich das Hopfenzupferfest,
Hopfensprossen-Essen, Hopfenernte hautnah miterleben und Hopfen-Bier-Seminare
statt.
Der
landwirtschaftliche Familien-Betrieb betreibt heute auf 19,5 ha Ackerbau,
17,7 ha Waldwirtschaft und ca. 10 ha Sonderkultur Hopfen. Hier werden angebaut
die Aromasorten Hallertauer, Perle, Hersbrucker Spät, Spalter Select,
Hallertauer Tradition, Saphir und die neue Hochalphasorte Herkules. Die
Bewirtschaftung erfolgt nach dem Integrierten Pflanzenbau, d. h. man achtet
auf Standort- und Sortenwahl, es werden mechanische, biologische und, wenn
notwendig, chemische Maßnahmen auf einander abgestimmt. Seit 2001
hat der Hopfen-Erzeugerbetrieb ein Qualitätsmanagment
eingeführt.
HopfenErlebnisHof: Dieses Vorhaben wurde von der Europäischen Gemeinschaft und aus Mitteln des Freistaates Bayern kofinaziert - EAGFL -
HopfenErlebnisHof
der einzige in seiner Art in Bayern!
Wir führen Sie durch unseren Hopfenbaubetrieb mit Pflückmaschine, Hopfendarre und Hopfengarten.
Informationen rund um den Hopfen von der Geschichte über Anbau bis zur Hopfenernte.
Besuchen
Sie unsere Ausstellung:
"Geschichte und Gegenwart des Jurahopfens" und Biere im NATURPARK ALTMÜHLTAL
Ein Erlebnis für alle Sinne: Sie können
hören, sehen, riechen, schmecken und berühren.
Auch Filme zum Hopfenanbau früher und
heute halten wir für Sie bereit.
Hopfen-Shop
Bei uns erhalten Sie Hopfen als:
Kissen, Tee, Seife, Öl-Bad, Schnaps, Pflanzen, Kränze und natürlich -
Bier, gebraut aus unseren Tettenwanger Hopfen.
Unser Hof ist Ausgangs- und Zielpunkt des Hopfenlehrpfades Altmannstein (7,5 km Rundweg)
Öffnungszeiten:
von 1.Mai bis 1.Oktober.
Donnerstag und Sonntag von 14.30 - 17.00 Uhr,
während der Hopfenernte (ca. 24.08. - 10.09)
Mo. - Do. von 14.30 - 17.00 Uhr
und nach Vereinbarung!
Für Gruppen ganzjährig nach Vereinbarung: vormittags, nachmittags oder Abendführung!
Eintritt:
Erwachsene 4,00 € - Kinder 1,50
€
Gruppe ab 20 Personen 3,00 € pro
Pers.
Gruppe ab 40 Pers. 3,00 € + 1 Freikarte
Kindergruppe 1,20 €
Familienkarte € 8,00 (Eltern und
Kinder)
++++++++++++++++
Führungen ab 8 Personen.
Dauer einer Führung ca. 1 Stunde bis
1,5 Stunden
Und
anschließend können Sie bei uns Mittagessen, Kaffee trinken
oder Brotzeit machen.
Vereinbarungen für Gruppenführungen
und weitere
Informationen unter Telefon 09446-1285 und
Fax 09446-2803
Internet: http://www.hopfenerlebnishof.de
oder http://www.MichaelForster.de
E-Mail:
Info@MichaelForster.de
So
finden Sie uns
Hopfen
Humulus lupulus L.
Cannabaceae, Familie der Hanfgewächse;
Hopfen ist eine mehrjährige, rauhaarige, rankend und windend wachsende Pflanze aus der Familie der Hanfgewächse. Jährlich wachsen die männlichen und weiblichen Hopfenpflanzen erneut heran, wobei die weiblichen zapfenartigen Fruchtstände, nachdem sie gepflückt und getrocknet wurden, zum Bierbrauen verwendet werden.
Sie enthalten als wirksame Bestandteile, Hopfenharze, -öle und die Hopfenbitter Humulon und Lupulon. Durch Oxidation letzterer bildet sich Methylbutenol - der Hauptwirkstoff -, welcher erst nach mehrwöchiger Lagerung entsteht.
Da die befruchteten Blüten weniger Bitterstoffe enthalten, werden die männlichen Pflanzen sorgfältig ausgelesen, bzw gar nicht erst angebaut. Die Vermehrung des Hopfens erfolgt über Stecklinge.
Das Hopfenbitter verleiht dem Bier den herben Geschmack, erhöht das Schaumhaltevermögen und verbessert die Haltbarkeit. Die Ausbildung des Aromas und damit der Geschmack hängt überhaupt vom Hopfen selbst ab. Beheimatet ist der Hopfen in den Auen- und Bruchwäldern Europas. Angebaut wird dieser in Bayern (Hallertau, Spalt, Hersbruck, 30 % der Welternte), in Württemberg (Tettnang), Tschechien, Frankreich, USA und in einigen weiteren Ländern.
Man kann aus Hopfen auch Tee zubereiten, welcher eine beruhigende Wirkung ausübt und bei Magenverstimmungen hilft.
Bei Nervosität und Schlafstörungen mischt man 1 Teil Hopfenzapfen, oder - blüten mit 3 Teilen Baldrian
und bereitet sich daraus einen Teeaufguß zu, den man vor dem Schlafengehen trinkt. Bei nervösen Magenbeschwerden verwendet man für den Tee 1 Teil Hopfen und 1 Teil frisch gequetschten Kümmel.
Xanthohumolwurde im Hopfen nachgewiesen,
ein stark wirkendes Antioxidanz. Es wirkt wesentlich stärker als bei Wein
oder Grünem Tee und hilft unter anderem beim Schutz vor hohem
Cholerestinspiegel, Krebs oder Alzheimer.
Lesen sie hier über die Inhaltsstoffe des Hopfens:
http://www.eickelmann.de/Seiten/Hopfen/Wissen/Allgemein/Inhaltsstoffe.html
Veranstaltungen rund um Hopfen und Bier:
> Hopfenspargel-Wochen je nach Witterung von Mitte März bis Anfang April <
> Bayerische Bierwoche um dem 23. April (Reinheitsgebot) <
und unser
Hopfenzupferfest"wie anno dazumal" mit Bauernmarkt
und Bulldog-Oldtimer-Treffen am 3. Wochenende im August
