Hopfenprodukte:
wir bieten an:
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HopfenErlebnisHof
Michael Forster ~ Schulstr. 9 ~ 93336 Altmannstein / Tettenwang
Tel.: 09446/1285 ~ Fax: 09446/2803 ~ Email: info@MichaelForster.de
Alle Hopfenprodukte ( Hopfenpflanzen Stk 3,90 € bediengt,Transportschäden möglich) können wir Ihnen auch zusenden: zuzüglich Verpackung und Versand (Gewichtabhänging)
Postpacket - 7,00 € bis 10kg - 10,00 € bis 20kg
Warenwert - Mindestabnahme: 5,00 € Zahlungsart: Banküberweisung nach Erhalt der Ware.
| und natürlich gibt es auch -Bier,
gebraut aus unseren Tettenwanger Hopfen. Die Brauerei
Gutmann aus Titting und die Klosterbrauerei
Weltenburg ( beide im Naturpark Altmühltal)
brauen ihre Biere mit unseren Hopfen. |
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Bierangebot:
HefeWeizen Hell, Weizen Dunkel, Leichtes Weizen, Untergäriges Weizen-Bock (saison)Spezial, Im Kasten oder im 6er-Pack |
Hier finden sie weitere Produkte mit Hopfen:
Hopfenpflanzen Interessante Hopfenwebsite |
Kleidung und vieles mehr aus einen orginal Hopfensack www.hopfensack-design.de |
Das Hallertauer-Hopfenhandtuch
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HopfenErlebnisHof
der einzige in seiner Art in Bayern!
Wir führen Sie durch unseren Hopfenbaubetrieb
mit Pflückmaschine, Hopfendarre und Hopfengarten.
Informationen rund um den Hopfen von der Geschichte
über Anbau bis zur Hopfenernte.
Besuchen Sie unsere Ausstellung "Geschichte und
Gegenwart des Jurahopfens".
Ein Erlebnis für alle Sinne: Sie können
hören, sehen, riechen, schmecken und berühren.
Auch Filme zum Hopfenanbau früher und heute
halten wir für Sie bereit.
Unser Hof ist Ausgangs- und Zielpunkt des
Hopfenlehrpfades
Altmannstein (7,5 km Rundweg)
Öffnungszeiten:
von 1.Mai bis 1.Oktober.
Donnerstag und Sonntag von 14.30 - 17.00 Uhr,
zur Hopfenernte (ca. 24.08. - 10.09)
Mo. - Do. von 14.30 - 17.00 Uhr
und nach Vereinbarung!
Führungen ab 10 Personen. Vereinbarungen für Gruppenführungen und weitere
Informationen unter Telefon 09446-1285 und Fax 09446-2803
Internet: http://www.hopfenerlebnishof.de
E-Mail:
Info@MichaelForster.de
So
finden Sie uns
Hopfen
Humulus lupulus L.
Cannabaceae, Familie der Hanfgewächse;
Sie enthalten als wirksame Bestandteile, Hopfenharze, -öle und die Hopfenbitter Humulon und Lupulon. Durch Oxidation letzterer bildet sich Methylbutenol - der Hauptwirkstoff -, welcher erst nach mehrwöchiger Lagerung entsteht.
Da die befruchteten Blüten weniger Bitterstoffe enthalten, werden die männlichen Pflanzen sorgfältig ausgelesen, bzw
gar nicht erst angebaut. Die Vermehrung des Hopfens erfolgt über Stecklinge.
Das Hopfenbitter verleiht dem Bier den herben Geschmack, erhöht das Schaumhaltevermögen und verbessert die Haltbarkeit. Die Ausbildung des Aromas und damit der Geschmack hängt überhaupt vom Hopfen selbst ab. Beheimatet ist der Hopfen in den Auen- und Bruchwäldern Europas. Angebaut wird dieser in Bayern (Hallertau, Spalt, Hersbruck, 30 % der Welternte), in Württemberg (Tettnang), Tschechien, Frankreich, USA und in einigen weiteren Ländern.
Man kann aus Hopfen auch Tee zubereiten, welcher eine beruhigende Wirkung ausübt und bei Magenverstimmungen hilft.
Bei Nervosität und Schlafstörungen mischt man 1 Teil Hopfenzapfen, oder - blüten mit 3 Teilen Baldrian
und bereitet sich daraus einen Teeaufguß zu, den man vor dem Schlafengehen trinkt. Bei nervösen Magenbeschwerden verwendet man für den Tee 1 Teil Hopfen und 1 Teil frisch gequetschten Kümmel.
Hopfen enthält je nach Sorte einen unterschiedlichen Gehalt an Hopfenbitterstoffen und ätherischem Öl. Die harzige Masse wird unterteilt in „Weichharz“, das die Hopfenbitterstoffe (Humulone und Lupulone) enthält sowie das in Petrolether unlösliche Hartharz, das überwiegend die Oxidationsprodukte des Weichharzes darstellt. Weiterhin sind Phenolcarbonsäuren, Flavanone, Chalkone (Xanthohumol) und stickstoffhaltige Verbindungen enthalten. Im Laborversuch erwies sich Xanthohumol als krebshemmend und so gibt es Bestrebungen, den Gehalt in Bieren zu erhöhen.
Traditionell verwendet werden Zubereitungen aus Hopfenzapfen bei Unruhezuständen und nervösen Einschlafstörungen. Das beruhigend wirkende Prinzip ist noch nicht bekannt und klinische Untersuchungen sind kaum vorhanden. Für das bei der Lagerung in geringen Mengen aus den Bitterstoffen entstehende 2-Methyl-3-buten-2-ol sowie für das im ätherischen Öl enthaltene Myrcen sind schlaffördernde Eigenschaften im Tierversuch nachgewiesen worden. Inwieweit diese Substanzen therapeutisch eine Rolle spielen, ist jedoch nicht bekannt. Möglicherweise spielen diese Substanzen für den traditionellen empfohlenen Gebrauch von Hopfenkissen und Hopfenbäder als Einschlafhilfe eine Rolle. Wegen der nicht schlüssig nachgewiesenen Wirksamkeit des Hopfens sind als Fertigarzneimittel Kombinationspräparate mit Baldrian, Passionsblume und / oder Melisse üblich.
Die antibakteriell und antimykotisch wirkenden Bitterstoffe werden äußerlich zur Behandlung schlecht heilender Wunden in der Volksmedizin verwendet. Die Anwendung bei Magenbeschwerden oder Appetitlosigkeit erscheint aufgrund des Gehalts an Bitterstoffen plausibel.
Hopfenzapfen enthalten ein potentes Phytoestrogen (8-Prenylnaringenin), jedoch in so geringen Mengen, dass bei Verwendung in empfohlener Dosierung oder als Nahrungsmittel keine unerwünschten Wirkungen zu erwarten sind. Vorsichtshalber sollte jedoch keine Anwendung während Schwangerschaft oder bei Kindern unter 12 Jahren erfolgen (s. Hinweis).
Weit verbreitet ist die Verwendung des Hopfens
in der Bierbrauerei seit Anfang des 14. Jahrhunderts.
Hopfenextrakte finden aber auch in der Kosmetikindustrie
Verwendung, z.B. als Zusatz zu Haarshampoos oder Cremes.
